Gıda ve İlaç Denetleme Kurumu'nun (BPOM) açıklamasından başlayarak, şekerli yoğunlaştırılmış süt (SKM) ürünü netizenler için bir küçümseme haline geldi ...
Netizenler, SKM'nin bunca zamandır bizi aldattığını, süt satmadığını, sadece süt olduğu iddia edilen şekeri sattığını düşünüyor.
Aslında, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt açıkça süt içerir. Yapılış şekline bakılırsa, buharlaştırılmış süt (su içeriği% 60'a düşürülmüş süt) artı şeker ve koyulaştırıcı madde karışımından yapılır.
SKM'nin sütü olmadığını nasıl söylersin?
Netizsiniz! Temel BPOM!
Eits, BPOM yanlış değil, yanlış olan okumak için tembel olmamız ...
BPOM beyanı temelde, ' şekerli yoğunlaştırılmış süt sağlıklıdır ve her gün içmek iyidir ' şeklindeki reklamlar doğru değilse halkı bilgilendirmek içindir . Benzer şekilde, üreticinin SKM'nin ' çocuklar için iyi faydalar sağlayan vitaminler ve besinler açısından zengin ' olduğu iddiası da aslında doğru değil.
Bu nedenle, insanların yanılmaması için şekerli yoğunlaştırılmış süt için ambalaj ve reklam malzemeleri üzerindeki etiket bilgileriyle ilgili düzenlemelerin iyileştirilmesi gerekmektedir. BPOM'un iletmek istediği şey bu.
Süt var ama daha çok şeker var
Burjo dükkanındaki atıştırmalıklar gibi mi?
Hiç milo dondurma içtin mi?
Burjo'nun kardeşine ısmarladığınız Teh Tarık, büyük bir çay suyu ve SKM karışımından yapıldı. Milo dondurma, MILO ve SKM tozunun bir karışımıdır ki bu da çoktur, gerçekten tatlıdır.
BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), SKM'nin yaklaşık% 28 süt (Toplam Süt Katı) ve% 45-46 civarında şeker (sakkaroz) içerdiğini belirtir.
Sütün yarısı şeker olabilir.
"Tatlandırılmış Yoğunlaştırılmış Süt, sütün ilave şekerle sudan ayrılmasıyla veya aynı bileşimi ve özellikleri veren diğer işlemlerle elde edilen bir süt ürünüdür." FAO dedi
Bu arada, Dünya Ulusal Standardına (SNI) göre Tatlandırılmış Yoğunlaştırılmış Süt
"Süt ürünleri, taze sütten suyun bir kısmının çıkarılmasıyla veya tam yağlı süt tozunun yeniden oluşturulması sonucu elde edilen kıvamlı sıvı formundadır veya yağsız süt yağı / bitkisel yağ ile şeker ilave edilmiş süt yağı / bitkisel yağ, diğer gıda katkı maddeleri ilavesiyle veya eklenmeden yeniden birleştirilmesi sonucu ve diğer izin verilen gıda katkı maddeleri. " (TATLI BAĞLANTILI SÜT)
SNI'de standart SKM şeker içeriğinin (sakkaroz)% 43-48 olduğu belirtilmektedir. Minimum süt yağı% 8, süt proteini en az% 6.5 ve laktoz en az% 10'dur.
Ayrıca şunu okuyun: 21+ Tam Ayı Sütü Vücut Sağlığınız İçin FaydalarDolayısıyla, başlangıçtan beri SKM'nin sütten daha fazla şekeri olduğu açıktır. Ancak bu süt olmadığı anlamına gelmez.
Yanlış Yönlendirilmiş Tatlandırılmış Yoğun Süt
Süt ürünlerinin birçok çeşidi vardır.
Sterilizasyon yalnızca düşük sıcaklıkta ısıtıldığı için uzun sürmeyen taze süt vardır. Bu süt genellikle küçük girişimciler tarafından dolaştırılır.
Yüksek ısı ile sterilize edilmiş süt olan UHT (Ultra Yüksek Sıcaklık) süt vardır. Bu süt genellikle Ultramilk ve Frizya Bayrağı gibi büyük iş adamları tarafından üretilir.
Buharlaştırılarak konsantre edilen süt var, yani buharlaştırılmış süt veya şekersiz yoğunlaştırılmış süt "Şekersiz Yoğunlaştırılmış Süt", şeker oranı yüksek olanlara ise "Şekerli Yoğunlaştırılmış Süt" veya Tatlandırılmış Yoğunlaştırılmış Süt denir.
SCM'deki çok yüksek şeker seviyeleri (% 45-46) nedeniyle, bu ürün aşırı tüketilirse obeziteye (obezite) ve diyabet ve dislipidemi (kolesterol) riskinde artışa neden olabileceğinden korkulmaktadır.
Bu nedenle, sütün faydalarından gerçekten her gün yararlanmak istiyorsak, şekersiz süt türlerini, taze süt, UHT süt veya şekersiz buharlaştırılmış süt tüketmeyi seçmeliyiz.
Daha da kötüsü anne sütünü bebeklerine verilecek mama sütü yerine şekerli yoğunlaştırılmış sütle değiştiren anneler var. Elbette bu bebekler için bir tehlikedir.
İşin güzel yanı, SKM günlük olarak değil, sadece belirli zamanlarda yiyecek ve içecekleri yaymak için tüketiliyor.
BPOM Sağ
BPOM'un bu konudaki tutumu doğru, amaç insanların akıllı tüketiciler olmalarına yardımcı olmak, böylece SKM'nin "... önemli olan lezzetlidir " diyen reklamları tarafından tüketilmemelerini sağlamak . .. ”, tüketimini sınırlamadan.
BPOM ayrıca halkın yanlış anlamaması için açıklayıcı bir açıklama yaptı.
Ayrıca şunu okuyun: Birçok İnsanın İnandığı 17+ Bilim Miti ve Aldatmacasını ÇürütmekTemel olarak, SKM üreticileri, şeker içeriği, kalori, yağ, vitaminler yazan ambalaj etiketine ürünlerinin içeriğini yazmak konusunda da dürüstler. Ama reklam yapmakta çok fazla.
O zaman sorun tüketicide, etiketi okumadan kutuyu açmakla çok meşgulüz.
Netizenler duyduklarının, izlediklerinin ve hatırladıklarının reklamlar ve tatlılıkları olduğuna inanırlar. Yani, BPOM'un bunu düzenlemesi gerekiyor.
BPOM'un kendisi, SKM'nin Dünya'da dolaşımına izin verdi ve fabrikalar standartlara uygun ürünler üretti. Bu, üründe herhangi bir sorun olmadığı anlamına gelir.
Yani, " SKM süt değildir " aldatmacalarını yayarken üreticileri suçlamak yerine her şey tüm netizenlere geri dönüyor .
Bu makale, yazarın gönderisidir. Saintif Topluluğuna katılarak Saintif hakkında kendi yazılarınızı da yapabilirsiniz.
Referans:
Bu makale, "Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütün süt olmadığını kim söyledi?" Yazan Heru Kurniawan, Facebook'ta.
- TATLI YOĞUN SÜTLER İÇİN CODEX STANDARDI (CODEX STAN 282-1971) //www.fao.org/input/download/standards/173/CXS_282e.pdf
- GIDA VE İLAÇ YÖNETİMİ (FDA) SAĞLIK VE İNSAN HİZMETLERİ DAİRESİ BAŞKANLIĞI. Sec. 131.120 Şekerli yoğunlaştırılmış süt //www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=131.120
- Dünya Ulusal Standardı SNI 01 2971 1998 TATLI İLGİLİ SÜT
- Ramesh C. Chandan, Arun Kilara, Nagendra P. Shah (2015). Süt Ürünleri İşleme ve Kalite Güvencesi, İkinci Baskı. John Wiley