Su, yağ ile karışmaz. Bunu herkes bilir.
Ama bunun neden olduğunu biliyor musunuz? Çoğu insan mekanizmayı yanlış anlar.
Öyleyse, bu dünyada aslında su ve yağı karıştırmanın gizli bir formülü olduğunu biliyor muydunuz?
Neden su ve yağ karışmıyor
Bu, su ve yağda bulunan kimyasal yapı ile ilgilidir.
Su, bir oksijen atomu ve simetrik olmayan iki hidrojen atomundan oluşur, böylece yapı kutupsaldır, yani üzerinde eşit olmayan bir yük dağılımı vardır. Su molekülünün bir tarafı pozitif yüklü olma eğilimindeyken, diğer tarafı negatif olma eğilimindedir.
Kutupsal yapısı nedeniyle sıvının çoğu suda çözünecektir.
Ama petrolle değil.
Yağ, polar olmayan bir kimyasal yapıya sahiptir. Atomlar, yükler eşit olarak dağıtılacak şekilde düzenlenmiştir. Bu nedenle, su moleküllerinin yükünün polaritesi yağa bağlanamaz, çünkü su moleküllerinin bağlanabileceği hiçbir şey yoktur.
Ahşaba yakın bir mıknatısı tuttuğunuzda da benzer, odun çekilmez.
Dolayısıyla, su moleküllerinde yağ molekülleri varsa, su molekülleri arasındaki çekim, petrolü o yerden uzaklaşmaya zorlayacaktır. Sonunda petrol su yüzeyinde yüzene kadar.
Su ve yağı karıştırmak için gizli formül
Su ve yağ doğal olarak birleştirilemez ve birleştirilemese de, aslında ikisini karıştırmanın gizli bir formülü vardır.
Aslında bu gizli bir formül değil çünkü hepimiz bunu çok sık yapmış veya görmüş olmalıyız. Sadece bu, çoğumuz buna gerçekten dikkat etmiyoruz.
Ayrıca şunu okuyun: BJ Habibie ve Uçak Çatlak İlerlemesinin BuluşuHiç bulaşıkları yıkadın mı?
Bulaşıkları yıkadıysanız…. Yemekte kalan yağı sadece su ile temizleyemeyeceğinizi kesinlikle biliyorsunuzdur. Ne kadar temizlemeye çalışırsanız çalışın, sadece su kullanırsanız, yağ tabakta kalacaktır.
Bu nedenle bulaşık deterjanı kullanıyoruz.
Sabunla bulaşıkların üzerindeki tüm lekeleri ve yağları kolayca temizleyebilirsiniz.
İşte gizli formül geliyor… sabun!
Sabun, suyu yağla karıştırmak için kullanabileceğiniz gizli bir formüldür.
Mekanizma
Sabun molekülleri, uzun zincirli CH ve asetat hidrokarbon bağlarından oluşur. Bu CH zinciri, tıpkı yağ gibi hidrofobiktir. Asetatın bu kısmı kutupsal iken, tıpkı su gibi. Bu, suyu yağla karıştırmanın anahtarı haline gelir.
Su ve yağ karışımına sabun eklendiğinde bir kuyruk suya, diğeri yağa bağlanır. Bu şekilde su ve yağ birbirine bağlanabilir ve sonunda karışabilir.
Sonunda su ve yağı karıştırabiliriz. Yaşasın
Daha da kanıtlamak istiyorsanız, lütfen bir şişeye su ve yağ koyun. Bundan sonra sabunu içine koyun. İyice sallayın ve iki sıvının karışmaya başlayıp başlamadığına bakın.
Bu makale, yazarın gönderisidir. Saintif Topluluğuna katılarak Saintif üzerine kendi yazılarınızı da yapabilirsiniz