Limon Neden Ekşi Yapar?

Sarı, yuvarlak ve ekşi tadı. İşte bir limon.

Limon, oldukça popüler olan narenciye cinsinin meyvelerinden biridir. Limon, ferahlatıcı tadı ile tanınır ve genellikle daha iyi tat vermeleri için yiyecek bileşenlerini karıştırmak için kullanılır.

Hiç limon çiğ yemeyi denediniz mi? Eğer öyleyse, kesinlikle olağanüstü ekşi bir tat hissedeceksiniz.

Cevap oldukça basit ...

Buna limondaki sitrik asit veya sitrik asit neden olur .

Sitrik asit, genellikle sebze ve meyvelerde bulunan zayıf bir organik asittir.

7'nin altındaki bir pH için asit, 7'nin üzerinde ise alkali olarak kategorize edilir.

Saf suyun pH'ı 7'dir (nötr) ve genellikle tükettiğimiz maden suyu pH 6,5 ile 7,5 arasındadır.

Science.org.au'dan alınan verilere göre limonların pH'ı 2'de.

Bu, limonların çok asidik olduğunu kanıtlıyor.

Turunçgil cinsinin meyveleri, yüksek konsantrasyonlarda sitrik asit ile bilinir. Limonun kendisi, kardeşlerinden, yani portakallardan daha yüksek bir sitrik asit konsantrasyonuna sahiptir.

Gıda içerikleri açısından

Limon, genellikle yiyeceklerin lezzetini artırmak için kullanılır. Genellikle ızgara balık veya tavuğa limon suyu eklenir.

Ayrıca limondaki sitrik asit ve askorbik asit içeriği oksidasyon sürecini engelleyerek sebzelerin renginin yeşil kalmasını sağlayabilir.

Sağlık açısından

C vitamini ile birlikte limon aynı zamanda zengin bir potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum vb. Kaynağıdır.

Ayrıca şunu okuyun: İnsan Dışkısı İlaç Kapsülleri Akut Gastrointestinal Enfeksiyonların Tedavisinde Etkilidir

Bu nedenle limonun sağlık açısından pek çok faydası vardır. Özellikle limonu ılık suyla karıştırırsanız. Limonun ılık suyla karıştırıldığında faydalarından bazıları şunlardır:

  1. Mide bulantısı ve mide ekşimesi gibi sindirim sorunlarına yardımcı olabilir.
  2. Ilık limonlu su içmek de eklem ve kas ağrısını azaltmaya yardımcı olabilir.
  3. Sabahları ılık limon içerseniz, vücudun pH dengesini koruyabilir.
  4. Susuz kalmaktan kaçının.

Ve limonun başka birçok faydası vardır.

  1. //www.science.org.au/curious/everything-else/what-gives-lemon-its-sour-taste
  2. //wonderopolis.org/wonder/why-are-lemons-sour
  3. //www.edisoninst.com/15-benefits-of-drinking-lemon-water-in-morning-empty-stomach/
  4. //lifestyle.okezone.com/read/2015/01/27/298/1098018/10- yararları- portakal-limon-dalam-memasak-ii-habis