Özet

Temel olarak, hazır erişte, tüketim için güvenli olan besindir.
Hazır eriştelerin sindirilmesinin zor olduğu ve bağırsakta genişleyeceği varsayımı yanlıştır
Tek besin kaynağı olarak hazır eriştelere güvenmek haklı değildir. Vücudun her gün dengeli beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için hala başka besin alımına ihtiyacı vardır.

Diğer ilginç bilim bilgilerini almak için sosyal medyada Saintif'i takip edin

@saintifcom Saintif

Haftada kaç kez hazır erişte yersiniz? Bir, iki veya hatta hazır erişte, pirincin temel ikamesi haline geldi mi?

Hazır erişteler sadece Dünya'da değil, dünya çapında popüler olarak yenen lezzetli bir yiyecek haline geldi.

Ucuz ve hazırlaması kolay olsa da, hazır eriştelerin sağlığa zararlı etkileri olup olmadığı konusunda tartışmalar vardır.

Bu makale hazır eriştelerin olası sağlık etkilerini tartışmaktadır.

Hazır erişte, genellikle tek tek veya bir kasede satılan bir tür pişmiş erişte türüdür.

Eriştelerdeki tipik bileşenler arasında un, tuz ve hurma yağı bulunur. Baharat paketleri genellikle tuz, baharat ve monosodyum glutamat (MSG) içerir.

Gelişmesiyle birlikte, erişte fabrikalarda yapılır, kurutulur ve paketlenir. Yemekten önce erişte bloklarını baharatlarla sıcak suda pişirmemiz veya ıslatmamız gerekiyor.

Hazır eriştelerin farklı markaları ve tatları arasında, elbette farklı besin içeriğine sahip birçok varyasyon olsa da, çoğu türün ortak belirli besinleri vardır.

Yani, çoğu hazır erişte türü, daha yüksek miktarlarda yağ, karbonhidrat, sodyum ve belirli mikro besinler ile kalori, lif ve protein bakımından düşük olma eğilimindedir.

Aşağıda, çeşitli hammaddelerden elde edilen hazır erişte içeriğinin bir karşılaştırması bulunmaktadır.

Bazı hazır erişte markalarının bir porsiyonunda şunları içerir:

% 14 yağ,% 73 karbonhidrat ve% 13 protein içeren 219 kalori
3.3 gram toplam yağ
40.02 gram karbonhidrat
7.22 gram protein
46 mg kolesterol
378 mg sodyum
A Vitamini% 1
Kalsiyum% 2
Demir% 13

Yukarıdaki verilere göre görüntülendiğinde, hazır erişte normal kalori içerir, bu nedenle kilo alımını tetiklemez.

Ayrıca şunu okuyun: 1905, Albert Einstein'ın Mucizesi Yılıdır (Neden?)

Daha sağlıklı seçenekler olarak pazarlanan, kepekli tahıllar kullanılarak yapılan veya daha az miktarda sodyum veya yağ içeren bazı özel erişteler olduğu da unutulmamalıdır.

Hazır erişteler için küresel talep, özellikle Asya ülkelerinde artıyor.

Ama aslında, bir paket hazır erişte, yiyeceklerin lezzetli tadından sorumlu olan Monosodyum glutamat (MSG) gibi birçok katkı maddesi de içerir.

FDA, MSG'yi tüketim için güvenli olarak kabul etse de, potansiyel sağlık etkileri tartışmalı olmaya devam ediyor.

MSG, beyin işlev bozukluğuna ve çeşitli derecelerde hasara neden olabilir ve öğrenme güçlüklerini, Alzheimer hastalığını ve daha fazlasını tetikleme veya kötüleştirme potansiyeline sahiptir.

Buna ek olarak, hazır erişte de kötü yağlar ve yüksek tuz içeriği içerir. Kötü yağlar iltihaplanmaya, kalp hastalığına, felce ve sindirim sorunlarına neden olabilir.

Sürekli tüketilirse yüksek tuz içeriği, kalp ve diğer organların performansını etkileyebilecek yüksek tansiyona neden olabilir.

Hazır eriştelerdeki lif ve protein içeriğine bakarsak, lif sindirim sistemi için önemli olmasına ve protein vücut hücrelerinin büyümesi ve bakımı için yararlı olmasına rağmen, bunlar da oldukça düşüktür.

Journal of Nutrition the Journal of Nutrition'da yayınlanan bir çalışmanın sonuçları ( Kore'de Anında Erişte Alımı ve Diyet Modelleri, Anında Erişte Alımı ve Diyet Kalıpları ile İlişkili Kardiyometabolik Risk Faktörleri ile İlişkilendirilmiştir) , hazır erişte tüketenlerin, sadece küçük bir miktar yiyenlere kıyasla, metabolik sendrom geliştirme riskinin önemli ölçüde daha yüksek olduğunu açıklamaktadır.

Haftada ikiden fazla hazır erişte tüketenlerin metabolik sendrom geliştirme olasılığı yüzde 68 daha yüksekti.

Metabolik sendromun kendisi, obezite, yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri seviyeleri, yüksek trigliserit seviyeleri ve düşük HDL kolesterol seviyeleri gibi bir grup semptomdur.

Prof. Hardiansyah'a (beslenme uzmanı, Bogor Tarım Enstitüsü) göre, hazır erişteler tehlikeli bir gıda değildir, çünkü bunlar Gıda ve İlaç Denetleme Kurumu (BPOM) olarak etiketlenmiştir.

Hazır eriştelerde bulunan koruyucuların içeriği normal sınırlar içinde tüketilirse tehlikeli değildir.

Ayrıca şunu okuyun: İnsanların hile yapmasının 3 psikolojik nedeni

Sindirimi zor olan ve bağırsaklarda genişleyen erişte varsayımı da doğru değildir çünkü eğer doğru olduğu kanıtlanırsa, erişte yedikten sonra vücudumuz zayıf hissedecektir.

Prof. Hardi, erişteleri genellikle sağlıksız yapan şeyin servis edilme şekli ve tüketimi olduğunu söyledi. İnsanlar genellikle erişte yemenin günlük yiyecek alımlarını karşılamaya yeterli olduğunu düşünürler çünkü erişte yemek mideyi oldukça doldurur.

Tek besin kaynağı olarak hazır eriştelere güvenmek haklı değildir.

Vücudun her gün dengeli beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için hala başka besin alımına ihtiyacı vardır.

Hazır erişte de yardımcı oluyor

Aşırı tüketimin neden olabileceği olumsuz etkinin arkasında, aslında hazır erişteler de çok yardımcı oluyor ve büyük potansiyele sahip.

Örneğin doğal afetleri ele alalım.

Hazır erişteler genellikle yurtiçi ve yurtdışındaki doğal afetler gibi insani görevlerde yer alır. Hemen hemen her hazır erişte paketi vardır çünkü pratik ve tüketmesi kolay olmasının yanı sıra, hazır erişte tüm sosyal sınıflar tarafından kabul edilmesi nispeten kolaydır.

Ulusal Afet Yönetimi Ajansı (BNPB) tarafından 2010 yılında hazırlanan bir gıda lojistiği kaynakları haritasında, hazır erişteler, pirinç ve diğer gıda katkı maddeleri dışında neredeyse her zaman afet yardımı için gıda maddeleri listesine dahil edilmiştir.

Yetersiz beslenme vakalarını azaltmak

Bazı uzmanlar ayrıca hazır eriştelerin yetersiz beslenme vakalarını azaltma konusunda büyük bir potansiyele sahip olduğunu düşünüyor. Hazır erişte, vitamin ve mineral alımınızı artırmak için bir araç olarak kullanılabilir.

Fazla miktarda hazır erişte tüketimi sağlık üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Makul miktarda hazır erişte tüketimi, dengeli beslenme ile vücudun alımını yerine getirirken hala güvenlidir.

Yetersiz beslenme vakalarını, felaketleri vb. Azaltma potansiyeli göz önüne alındığında, elmas eriştelerin geliştirilmesinde yeniliklerin gerçekleştirilmesi gerekiyor.

Referans

Beslenme uzmanı: Hazır erişte zararsızdır
Hazır erişte ne kadar sağlıklı?
Anında baş sallamak sizin için kötü mü?
Hazır Erişte: Sağlık İçin Gerçekten Yararlılar mı? Bir inceleme
Hazır erişteler şüpheli bir şekilde eğik sorunlardan etkilenmez